گزارش كارآموزي در شرکت فرآورده‌هاي گوشتي مام

گزارش كارآموزي در شرکت فرآورده‌هاي گوشتي مام

دریافت

گزارش كارآموزي در شرکت فرآورده‌هاي گوشتي مام

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی

جزئیات و دریافت

مقدمه :اين شركت فعاليت خود را براساس قواعد و قوانين نظارتي و بهداشتي از سال 1357 با جديت شروع و ازجمله پيشگامان توليد همبرگر به سبك و سياق جديد (توليد صنعتي) مي باشد كه مدارك و اسناد موجود نمايانگر آن مي باشد اين كارخانه نقش بسزايي درتغيير و تحول نحوه توليد همبرگر از حالت سنتي و غيره بهداشتي داشته و درواقع مي توان آنرا از پيشكسوتان اين صنعت دانست كارخانه تهران همبرگر (فرآورده هاي گوشتي مام) ازنظر جغرافيايي درغرب تهران بزرگ تراز گرفته به ديگر سخن اولين كارخانه تهراني توليد همبرگر و كباب لقمه با نشان استاندارد مي باشد محل دقيق كارخانه كيلومتر 17-اتوبان تهران كرج-بين جاده مخصوص و اتوبان –خيابان داروپخش است.اين كارخانه داراي بهترين وسايلي برودتي و سرمايشي و دستگاه قالب گيري اتوماتيك، نيمه اتوماتيك و ميكسر چرخ گوشت و تونل شيرينگ و ساير دستگاه هاي بسته بندي تمام استيل مي باشد و ازجمله امكانات مطرح اين واحد توليدي ميتوان به آزمايشگاه هاي كنترل كيفيت اشاره كرد كه شامل آزمايشگاه ميكروبي و شيميايي است و داراي تجهيزات آزمايشگاهي پيشرفته و مزين است همچنين داراي چندين كاميون و كاميونت سردخانه دار جهت توزيع فرآورده هاي گوشتي منجمد (كباب و انواع همبرگر) است.محصولات توليدي اين كارخانه شامل همبرگر ممتاز، همبرگر معمولي و كباب لقمه مي باشد نظربه اينكه مسئولين شركت معتقدند كه به لحاظ كمي و كيفي و تنوع محصولات مي  بايست خود را به معيارهاي بين المللي نزديك كنيم توليد محصولاتي نظير پيتزاي منجمد، مرغ برگر و قارچ برگر را دردستور كار خود قرار داده اند امروزه با مطرح شدن سيستم هاي جديد نظارتي و بهداشتي در دنيا و ارتقاء سطح كنترل كيفيت بهداشتي و تا حد امكان نزديك به معيارهاي بين المللي ازعمده مطالب سطوح درسلامت مواد غذايي است بطور كلي درسراسر جهان دو سيستم نظارتي از ديدگاه بهداشتي وجود دارد.فهرست:فصل اولتاريخچه شركت تهران همبرگرمقدمهفلوچارت سازمانيفلوچارت توليد همبرگرتكنولوژي توليد همبرگرمواد اوليهگوشتچربيپيازسوياافزودنيهاي مجازنمك طعامادويه‌جات و چاشني هاروش توليددستگاهها و ماشين آلات مورد نيازسردخانه زيرصفرگيوتيندستگاه‌هاي چرخ گوشت ( معمولي مخلوط گم زير صفر درجه )دستگاه مخلوط كندستگاه يخ سازدستگاه همبرگرزنتونل انجمادبسته بندي همبرگرشستشوفصل دومتعريف همبرگررده بندي برگرهاانتخاب گوشتتركيب شيميايي گوشتآبظرفيت نگهداري آبپروتئينچربيتوان اتصال دهندگي انواع گوشتPH انواع گوشتعوامل مؤثر بر استحكام خمير همبرگردرجه حرارتPHمقدار چربيمقدار پروتئين محلول گوشت هاي مصرفيميزان چسبندگي و لزجي امولسيون گوشتييكنواختي تركيب مواد اوليهمكانيسم تأثير نمك در همبرگرروش هاي كنترل توليد همبرگركنترل تركيبنسبت رطوبت – پروتئينفرمولاسيون همبرگر در ايرانفرمولاسيون خارجي همبرگرتركيبات غيرگوشتيتوسعه دهنده هااموليسفايرهانمك طعامسوياتخم مرغآرد سوخاريروغن و چربيآزمايشات كنترل كيفيآزمايشات كنترل كيفيت مواد اوليهكنترل كيفي مواد مياني و شرايطكنترل كيفيت محصولاتآزمايشات ميكروبيآزمايشات شيمياييآزمايشات شيمياييرطوبتخاكستر كلچربي تامكربوهيداتپروتئينآزمايشات ميكروبيروش اندازه گيري T.Cكپك و تخميرفصل سومروش شناسايي و شمارش استانيلوكوكوس ارئوس كوآگولانز (+) در مواد غذائيروش شمارش استافيلوكوكوس اورئوسروش جستجو و شناسايي ساليونلاارزيابي حسيتقلب در فرآورردهاي گوشتيمتدهاي ذخيره سازي و نگهداري گوشتبسته بندي همبرگر خام منجد ( بر اساس استاندارد ملي ايران )بسته بندي كباب لقمه خام منجمد ( بر اساس استاندارهاي ملي ايران )شرايط و نحوه بازاريابيموقعيت شغلي براي مقاطع تحصيلي كارداني و كارشناسي رشته غذائيبرنامه احتمالي كارخانه جهت عبور كيفيت محصولاتاشكلات توليدي كارخانهمحاسن توليدي كارخانهفصل چهارمپيشنهادات

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی
تعداد مشاهده:
488
مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.rar

فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 110

حجم فایل:72
کیلوبایت

 قیمت:

15,000 تومان

پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.

 
پرداخت و دریافت فایل

راهنمای استفاده:
مناسب برای دانشجویان رشته های صنایع غذایی و رشته های مرتبط

محتوای فایل دانلودی:

در قالب Word و قابل ویرایش

برچسب ها:
دانلود گزارش کارآموزیگزارش کارآموزیگزارش کارآموزی صنایع غذاییکارآموزی در شرکت فرآورده های گوشتیدانلود تحقیق کارآموزیدانلود پروژه کارآموزیکارآموزی صنایع غذاییشرکت فرآورده‌هاي گوشتي مامکارورزی در شرکت صنایع غذایی

به اشتراک بگذارید:

  • جزوه فیزیولوژي وفیزیولوژي بعد از برداشت (علوم باغبانی)رشته کشاورزی

    جزوه فیزیولوژي وفیزیولوژي بعد از برداشت (علوم باغبانی)رشته کشاورزی دریافت جزوه فیزیولوژي وفیزیولوژي بعد از برداشت (علوم باغبانی)رشته کشاورزی دسته بندي : فنی و مهندسی » کشاورزی و زراعت جزئیات و دریافت جزوه فیزیولوژي وفیزیولوژي بعد از برداشت (علوم باغبانی)رشته…

  • پاورپوینت آرماتوربندی

    پاورپوینت آرماتوربندی دریافت پاورپوینت آرماتوربندی دسته بندي : فنی و مهندسی » عمران جزئیات و دریافت پاورپوینت آرماتوربندی؛ 19 اسلاید زیبا و قابل ویرایش.حتما شده است که بارها نام «آرماتور» و «آرماتوربندی» را شنیده اید. اما آرماتور بندی چیست و…

  • پاورپوینت درس سوم زبان نهم

    پاورپوینت درس سوم زبان نهم دریافت پاورپوینت درس سوم زبان نهم دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس نهم جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه نهم با موضوع درس سوم زبان ،در قالب ppt و در 77 اسلاید، قابل ویرایش.مناسب…

  • مسائل سیاسی و اقتصادي جهان سوم(بخش اول)

    مسائل سیاسی و اقتصادي جهان سوم(بخش اول) دریافت مسائل سیاسی و اقتصادي جهان سوم(بخش اول) دسته بندي : علوم انسانی » علوم سیاسی جزئیات و دریافت    مسائل سیاسی و اقتصادي جهان سوم(بخش اول)   توضیحات محصول :مسائل سیاسی و…

  • سوالات پيام نور رشته زيست شناسي گرايش علوم گياهي (نيمسال دوم 92-1393 و تابستان 1393)

    سوالات پيام نور رشته زيست شناسي گرايش علوم گياهي (نيمسال دوم 92-1393 و تابستان 1393) دریافت سوالات پيام نور رشته زيست شناسي گرايش علوم گياهي (نيمسال دوم 92-1393 و تابستان 1393) دسته بندي : علوم پایه » زیست شناسی جزئیات…

  • پاورپوینت درس هفتم تاریخ دهم

    پاورپوینت درس هفتم تاریخ دهم دریافت پاورپوینت درس هفتم تاریخ دهم دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس دهم جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه دهم با موضوع درس هفتم تاریخ ،در قالب ppt و در 31 اسلاید، قابل ویرایش.مناسب…

  • منابع و خدمات مرجع رشته علم اطلاعات و دانش شناسی

    منابع و خدمات مرجع رشته علم اطلاعات و دانش شناسی دریافت منابع و خدمات مرجع رشته علم اطلاعات و دانش شناسی دسته بندي : علوم انسانی » کتابداری جزئیات و دریافت منابع و خدمات مرجع رشته علم اطلاعات و دانش…

  • تولید اسید سیتریک از کاه گندم به روش تخمیر حالت جامد

    تولید اسید سیتریک از کاه گندم به روش تخمیر حالت جامد دریافت تولید اسید سیتریک از کاه گندم به روش تخمیر حالت جامد دسته بندي : علوم پایه » شیمی جزئیات و دریافت مقدمه:توليد اسيدهاي آلي به دليل كاربرد وسيع…

  • جزوه دروس مشترك هنر (2)رشته هنر

    جزوه دروس مشترك هنر (2)رشته هنر دریافت جزوه دروس مشترك هنر (2)رشته هنر دسته بندي : علوم انسانی » هنر و گرافیک جزئیات و دریافت جزوه دروس مشترك هنر (2)رشته هنر   توضیحات محصول :جزوات آمادگی آزمون کارشناسی ارشد  رشته…

  • پروژه پایانی بررسی تصفیه آب به روش صنعتی

    پروژه پایانی بررسی تصفیه آب به روش صنعتی دریافت پروژه پایانی بررسی تصفیه آب به روش صنعتی دسته بندي : علوم پایه » شیمی جزئیات و دریافت مقدمه:گسترش روز افزون جوامع بشري و پيشرفت در زمينه‌هاي صنعتي، هرچند که امتيازات…

  • طرح توجیهی آماده سازی و بسته بندی پسته با ظرفيت 460 تن در سال

    طرح توجیهی آماده سازی و بسته بندی پسته با ظرفيت 460 تن در سال دریافت طرح توجیهی آماده سازی و بسته بندی پسته با ظرفيت 460 تن در سال دسته بندي : کارآفرینی » صنایع غذایی جزئیات و دریافت توضیحات:طرح…

  • طرح توجيهي و کسب و کار پرورش مرغ گوشتي

    طرح توجيهي و کسب و کار پرورش مرغ گوشتي دریافت طرح توجيهي و کسب و کار پرورش مرغ گوشتي دسته بندي : کارآفرینی » دام و طیور جزئیات و دریافت خلاصه طرح:با توجه به اینکه پرورش مرغ گوشتی نسبت به…

  • مقاله ترجمه شده طرحی موثر برای تولید رفرنس ها برای DFIG در شبکه با ولتاژ نامتعادل

    مقاله ترجمه شده طرحی موثر برای تولید رفرنس ها برای DFIG در شبکه با ولتاژ نامتعادل دریافت مقاله ترجمه شده طرحی موثر برای تولید رفرنس ها برای DFIG در شبکه با ولتاژ نامتعادل دسته بندي : فنی و مهندسی »…

  • پاورپوینت کتاب روان شناسی اجتماعی دکتر یوسف کریمی

    پاورپوینت کتاب روان شناسی اجتماعی دکتر یوسف کریمی دریافت پاورپوینت کتاب روان شناسی اجتماعی دکتر یوسف کریمی دسته بندي : علوم انسانی » روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع کتاب روان شناسی اجتماعی دکتر یوسف…

  • پاورپوینت اجراي ساختمان فلزی

    پاورپوینت اجراي ساختمان فلزی دریافت پاورپوینت اجراي ساختمان فلزی دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع  اجراي ساختمان فلزی،در قالب ppt و در 19 اسلاید قابل ویرایش.بخشی از پاورپوینت :بستن و اجراء…

  • تحقیق دفاع مشروع در برابر ماموران دولت

    تحقیق دفاع مشروع در برابر ماموران دولت دریافت تحقیق دفاع مشروع در برابر ماموران دولت دسته بندي : علوم انسانی » حقوق جزئیات و دریافت چكيده :به موجب ماده 607 قانون مجازات اسلامي «هرگونه حمله از مقاومتي كه نسبت به…

  • تحقیق تکنیک ویترای (نقاشی روی شیشه)

    تحقیق تکنیک ویترای (نقاشی روی شیشه) دریافت تحقیق تکنیک ویترای (نقاشی روی شیشه) دسته بندي : علوم انسانی » هنر و گرافیک جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع تکنیک ویترای (نقاشی روی شیشه)،در قالب Word و در 11 صفحه…

  • مقاله رفتار ریخته گری ژله ای و سینترینگ نانو پودر آلومینا

    مقاله رفتار ریخته گری ژله ای و سینترینگ نانو پودر آلومینا دریافت مقاله رفتار ریخته گری ژله ای و سینترینگ نانو پودر آلومینا دسته بندي : فنی و مهندسی » مواد و متالوژی جزئیات و دریافت چکیده: نانو پودر آلومينا به…

  • تم پاورپوینت فوتبال

    تم پاورپوینت فوتبال دریافت تم پاورپوینت فوتبال دسته بندي : عمومی » گوناگون جزئیات و دریافت توضیحات:قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و …اسلاید بسم الله الرحمن الرحیم : دارداسلاید سپاسگزاری: دارداسلاید فهرست…

  • پاورپوینت دیابت

    پاورپوینت دیابت دریافت پاورپوینت دیابت دسته بندي : عمومی » پاورپوینت جزئیات و دریافت  پاورپوینت دیابت ؛ 55 اسلاید زیبا و قابل ویرایش.دیابت یک اختلال در سوخت و ساز (متابولیسم) بدن است در حالت طبیعی، غذا در معده تبدیل به…

  • پاورپوینت فصل هشتم علوم کلاس نهم

    پاورپوینت فصل هشتم علوم کلاس نهم دریافت پاورپوینت فصل هشتم علوم کلاس نهم دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس نهم جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه نهم با موضوع فصل هشتم علوم ،در قالب ppt و در 13 اسلاید،…

  • پاورپوینت بررسي پتانسيل های بكارگيري مشعل هاي متخلخل در صنايع داخلي کشور

    پاورپوینت بررسي پتانسيل های بكارگيري مشعل هاي متخلخل در صنايع داخلي کشور دریافت پاورپوینت بررسي پتانسيل های بكارگيري مشعل هاي متخلخل در صنايع داخلي کشور دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع…

  • تحقیق نقش معماری در سینمای اكسپرسیونیست

    تحقیق نقش معماری در سینمای اكسپرسیونیست دریافت تحقیق نقش معماری در سینمای اكسپرسیونیست دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع  نقش معماری در سینمای اكسپرسیونیست،در قالب Word و در 47 صفحه قابل…

  • پاورپوینت درس سوم فارسی هفتم

    پاورپوینت درس سوم فارسی هفتم دریافت پاورپوینت درس سوم فارسی هفتم دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس هفتم جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه هفتم با موضوع درس سوم فارسی ،در قالب ppt و در 11 اسلاید، قابل ویرایش.مناسب…

  • مبانی نظری و پيشينه تحقیق (فصل دوم) نظریه ها و مفاهیم مذهب و معنويت

    مبانی نظری و پيشينه تحقیق (فصل دوم) نظریه ها و مفاهیم مذهب و معنويت دریافت مبانی نظری و پيشينه تحقیق (فصل دوم) نظریه ها و مفاهیم مذهب و معنويت دسته بندي : عمومی » مبانی نظری جزئیات و دریافت دانلود…

  • پاورپوینت جمع و تفریق اعداد 2 رقمی ریاضی دوم دبستان

    پاورپوینت جمع و تفریق اعداد 2 رقمی ریاضی دوم دبستان دریافت پاورپوینت جمع و تفریق اعداد 2 رقمی ریاضی دوم دبستان دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس دوم دبستان جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه دوم دبستان با موضوع…

  • تعيين تغييرات حساسيت کانتراست با افزايش سن

    تعيين تغييرات حساسيت کانتراست با افزايش سن دریافت تعيين تغييرات حساسيت کانتراست با افزايش سن دسته بندي : علوم پزشکی » پزشکی جزئیات و دریافت قسمتی از متن:از‌آنجائيکه طيف وسيع تست هاي موجود براي ارزيابي سيستم بينايي نشان دهنده عملکرد…

  • تحقیق آیا غیر از دیه سایر ضررهای ناشی از جرم باید پرداخت شود

    تحقیق آیا غیر از دیه سایر ضررهای ناشی از جرم باید پرداخت شود دریافت تحقیق آیا غیر از دیه سایر ضررهای ناشی از جرم باید پرداخت شود دسته بندي : علوم انسانی » فقه و علوم اسلامی جزئیات و دریافت…

  • تحقیق در مورد (نگارگري) بررسي و اثبات واقع گرايي كمال الدين بهزاد در نمايش معماري مساجد

    تحقیق در مورد (نگارگري) بررسي و اثبات واقع گرايي كمال الدين بهزاد در نمايش معماري مساجد دریافت تحقیق در مورد (نگارگري) بررسي و اثبات واقع گرايي كمال الدين بهزاد در نمايش معماري مساجد دسته بندي : علوم انسانی » هنر…

  • گزارش کارآموزی رشته مکانیک تاسیسات، شركت فني و مهندسي چاد

    گزارش کارآموزی رشته مکانیک تاسیسات، شركت فني و مهندسي چاد دریافت گزارش کارآموزی رشته مکانیک تاسیسات، شركت فني و مهندسي چاد دسته بندي : فنی و مهندسی » مکانیک جزئیات و دریافت در زیر به مختصری ازعناوین و چکیده آنچه…

  • پاورپوینت زمان فعل ها

    پاورپوینت زمان فعل ها دریافت پاورپوینت زمان فعل ها دسته بندي : عمومی » پاورپوینت جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع زمان فعل ها ،در قالب ppt و در 21 اسلاید، قابل ویرایش.مناسب برای معلمان، دانش آموزان و اولیاء…

  • تحقیق دستاوردهای راهبردی انقلاب اسلامی

    تحقیق دستاوردهای راهبردی انقلاب اسلامی دریافت تحقیق دستاوردهای راهبردی انقلاب اسلامی دسته بندي : علوم انسانی » تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع دستاوردهای راهبردی انقلاب اسلامی،در قالب Word و در 31 صفحه قابل ویرایش.بخشی از…

  • تحقیق اصول کنترل کيفيت جامع یا دمينگ

    تحقیق اصول کنترل کيفيت جامع یا دمينگ دریافت تحقیق اصول کنترل کيفيت جامع یا دمينگ دسته بندي : علوم انسانی » حسابداری جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع اصول کنترل کيفيت جامع یا دمينگ،در قالب Word و در 43…

  • تحقیق بررسي تطبيقي اختلاس و تصرف غير قانوني در حقوق كيفري ايران

    تحقیق بررسي تطبيقي اختلاس و تصرف غير قانوني در حقوق كيفري ايران دریافت تحقیق بررسي تطبيقي اختلاس و تصرف غير قانوني در حقوق كيفري ايران دسته بندي : علوم انسانی » حقوق جزئیات و دریافت چكيده:جرم اختلاس و تصرف غير…

  • پروژه و تحقیق بتن خود تراکم چیست

    پروژه و تحقیق بتن خود تراکم چیست دریافت پروژه و تحقیق بتن خود تراکم چیست دسته بندي : فنی و مهندسی » عمران جزئیات و دریافت    بتن خود تراکم ، شامل بازه گسترده ای از طرح های اختلاط می…